陈皮泡水喝一般不会上火，反而有助于降火。陈皮性温味苦，归肺脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，适合脾胃气滞、痰湿内阻的人群饮用。
陈皮泡水喝降火的作用主要体现在其理气化痰的功效上。气机不畅、痰湿阻滞容易导致体内郁热，陈皮能疏通脾胃气机，促进水湿运化，从而间接消除郁热。对于因饮食积滞或情绪不畅引起的口苦口臭、咽喉不适等轻微上火症状，适量饮用陈皮水能帮助缓解。陈皮中的挥发油成分还能促进消化液分泌，改善食欲不振。
特殊情况下陈皮泡水喝可能引起上火反应。阴虚火旺体质者长期大量饮用可能加重口干咽燥症状。新鲜橘皮未经炮制直接泡水，因含有较多刺激性挥发油，可能引发咽喉肿痛。饮用陈皮水时搭配过量生姜、肉桂等温性药材，也可能导致上火。建议根据体质调整用量，阴虚内热者可将陈皮与麦冬、菊花等清凉药材配伍。
日常饮用陈皮水建议每次使用3-5克，沸水冲泡10分钟后饮用，每周3-4次为宜。可与山楂、玫瑰花等理气解郁的药材搭配，避免与辛辣温燥食物同食。出现口腔溃疡、牙龈肿痛等明显上火症状时应暂停饮用，脾胃虚寒者需减少用量。保存陈皮应放置阴凉干燥处，发霉变质的陈皮不可再泡水饮用。