肝硬化肝癌患者需严格遵循低脂低盐、高蛋白、易消化的饮食原则，主要禁忌包括高钠食物、坚硬粗糙食物、酒精类饮品、霉变食物及高脂油腻食品。
1、高钠食物：
腌制食品如咸菜、腊肉含大量氯化钠，易诱发腹水加重。每日盐分摄入需控制在3克以内，避免使用味精、酱油等含钠调味品。可选择新鲜蔬菜搭配柠檬汁、醋等低钠调味方式。
2、坚硬粗糙食物：
坚果、带刺鱼类可能划伤食管静脉引发出血。建议将食材处理为糊状或粥类，如山药粥、南瓜羹等。粗纤维蔬菜需焯煮至软烂，减少肠道刺激。
3、酒精类饮品：
任何含酒精饮料都会加速肝细胞坏死。啤酒、白酒等会抑制肝细胞再生功能，加重代谢负担。可选用枸杞菊花茶、大麦茶等具有保肝作用的代用茶饮。
4、霉变食物：
发霉花生、玉米含黄曲霉毒素，是肝癌明确致癌物。粮食储存需保持干燥通风，发现霉变立即丢弃。优先选择当季新鲜食材，避免长期存放的干货。
5、高脂油腻食品：
动物内脏、肥肉等饱和脂肪酸会加重胆汁淤积。烹饪宜采用蒸煮方式，每日油脂摄入不超过20克。可适量补充橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。
肝硬化肝癌患者建议采用少食多餐制，每日5-6餐减轻肝脏负担。优质蛋白首选鱼肉、鸡胸肉等白肉，搭配薏苡仁、赤小豆等利水渗湿食材。可常饮黄芪红枣汤增强免疫力，避免生冷刺激食物。若出现食欲骤减或呕血等异常，需立即就医进行营养支持治疗。定期监测肝功能指标，根据病情调整膳食方案。