孕妇适量吃辣椒通常不会对胎儿造成直接影响，但过量食用可能诱发胃肠不适或加重妊娠期烧心症状。辣椒含有维生素C、胡萝卜素等营养素，但辣椒素可能刺激黏膜，需结合个体耐受性调整摄入量。
辣椒中的活性成分辣椒素可能通过胎盘屏障，但目前尚无明确证据表明其会导致胎儿发育异常。健康孕妇少量食用辣椒可促进食欲，帮助缓解孕早期恶心症状。辣椒所含的维生素A原有助于胎儿视力发育，膳食纤维可预防妊娠期便秘。需注意选择新鲜辣椒并彻底清洗，避免摄入农药残留。
妊娠期胃肠蠕动减慢，过量辣椒可能引发胃痛、腹泻等不适。合并妊娠期高血压或子痫前期孕妇，辛辣食物可能加重血管收缩反应。有复发性口腔溃疡、痔疮病史的孕妇，辣椒素可能刺激黏膜导致症状复发。部分孕妇食用辣椒后可能出现暂时性胎动频繁，这与辣椒素刺激植物神经有关，通常短期内可自行缓解。
建议孕妇根据孕前饮食习惯逐步尝试辣椒，单次摄入量不超过50克新鲜辣椒或5克干辣椒粉。出现烧心、宫缩等情况应立即停止食用。合并妊娠糖尿病者需注意避免辣椒油等高脂烹饪方式。孕晚期临近分娩时应减少辛辣刺激食物摄入，以降低产后痔疮发作概率。若既往有辣椒过敏史或进食后出现皮疹、呼吸困难等过敏反应，妊娠期间应完全避免接触辣椒及其制品。