泡药酒一般需要30天到90天可以饮用，具体时间受到药材种类、酒精度数、环境温度、密封程度、浸泡方式等因素影响。
1、药材种类
根茎类药材如人参、黄芪等质地坚硬，有效成分溶出较慢，通常需要浸泡60天以上。花果类药材如枸杞、菊花等质地疏松，30天左右即可饮用。动物类药材如蛇、蝎等需浸泡90天以上以降低毒性。
2、酒精度数
50度以上的高度白酒溶解力强，40天左右可完成有效成分萃取。30-40度的低度酒需要延长至60天。黄酒、米酒等发酵酒因酒精度低，建议浸泡90天以上。
3、环境温度
夏季高温环境可加速有效成分析出，30-40天即可饮用。冬季低温环境下建议延长至60-90天。恒温20-25度的环境最利于成分稳定溶出。
4、密封程度
完全密封的容器能防止酒精挥发，保持萃取效率，40-50天可完成浸泡。频繁开盖的容器需延长20天左右。建议使用陶瓷或玻璃容器密封保存。
5、浸泡方式
整株浸泡需60天以上，切片或粉碎处理的药材可缩短至30天。分阶段添加不同药材时，以最后加入的药材计算总时长。定期摇晃容器能提高萃取效率。
药酒浸泡完成后建议先少量试饮，观察身体反应再决定是否继续饮用。储存时应避光防潮，开封后尽快饮用完毕。高血压、肝病患者及孕妇应避免饮用药酒。饮用期间忌食生冷油腻，每日饮用量不宜超过50毫升。若出现头晕、恶心等不适症状应立即停用并就医。优质药酒应呈澄清琥珀色，具有药材特有香气而无刺鼻异味。