慢性酒精中毒的症状表现主要包括精神依赖、躯体依赖、戒断反应、多系统损害以及人格改变。这是一种因长期大量饮酒导致的中枢神经系统严重损害，患者通常需要接受医学干预。
1、精神依赖：
患者对酒精产生强烈的渴求感，无法控制饮酒行为，常将饮酒置于所有活动之上。这种心理依赖会逐渐加重，表现为饮酒成为生活中最重要的事情，即使明知饮酒会带来健康问题或家庭矛盾，仍会继续饮酒。患者可能会为了饮酒而撒谎、偷窃或忽视工作与家庭责任，部分人还会出现情绪不稳定、易激惹或抑郁状态。
2、躯体依赖：
长期饮酒后，身体已适应酒精的存在，一旦停止或减少饮酒，就会出现明显的身体不适。患者需要持续饮酒才能维持基本生理功能，否则会感到心慌、手抖、出汗、恶心呕吐。躯体依赖的程度与饮酒量和饮酒年限直接相关，部分患者早晨起床第一件事就是饮酒以缓解夜间戒断带来的不适。
3、戒断反应：
当患者减少饮酒或突然停止饮酒后，会出现一系列戒断症状。轻者表现为双手震颤、失眠、焦虑、食欲下降，重者可能出现酒精性幻觉症，患者会听到或看到不存在的声音或影像，甚至出现癫痫发作。最严重的戒断反应是震颤谵妄，表现为意识模糊、定向力障碍、全身剧烈震颤和幻觉，这种情况需要紧急就医处理。
4、多系统损害：
酒精会损害全身多个器官系统。消化系统方面，患者常出现酒精性脂肪肝、酒精性肝炎甚至肝硬化，表现为右上腹不适、食欲减退、黄疸。神经系统方面，可出现记忆力下降、计算能力减退、走路不稳，严重时发展为韦尼克脑病或柯萨可夫综合征，表现为眼球震颤、共济失调和严重遗忘。心血管系统方面，长期饮酒可导致酒精性心肌病，出现心慌、气短、下肢水肿。
5、人格改变：
随着病情进展，患者的性格和行为会发生明显变化。原本温和的人可能变得暴躁易怒，责任感下降，对家庭和社会义务漠不关心。患者可能出现道德感缺失，行为冲动，甚至出现偷窃、暴力等行为。部分患者还会出现酒精性痴呆，表现为认知功能全面下降，生活自理能力减退，需要他人照顾。
慢性酒精中毒患者应尽早戒酒，建议在医生指导下进行戒酒治疗，同时注意补充B族维生素尤其是维生素B1，以预防神经系统损害。日常饮食应选择高蛋白、高维生素的食物，如瘦肉、蛋类、新鲜蔬菜水果，避免空腹饮酒。家属应给予患者足够的心理支持，帮助其建立健康的生活方式，必要时可寻求心理科或精神科的专业帮助。