吃抹茶可能会引起失眠，尤其是过量饮用或敏感人群在晚间食用时。
抹茶中含有较高浓度的咖啡因，这是一种中枢神经兴奋剂，能够刺激大脑皮层，使人保持清醒状态。对于大多数健康成年人而言，适量在白天饮用抹茶通常不会导致严重的睡眠障碍，反而可能提神醒脑，帮助集中注意力。人体具有一定的代谢能力，可以在数小时内将摄入的咖啡因分解排出，因此日间适量摄入往往能被身体耐受，不影响夜间的正常休息节奏。此外，抹茶中特有的茶氨酸成分具有舒缓情绪的作用，能在一定程度上拮抗咖啡因带来的过度兴奋感，使得部分人群在适度饮用后仍能保持平稳的心绪，不会出现明显的入睡困难。
然而，对于咖啡因代谢能力较弱、神经高度敏感或患有焦虑症的人群，即使是少量抹茶也可能引发强烈的兴奋反应，导致心跳加速、精神亢奋从而难以入睡。若在傍晚或睡前短时间内饮用抹茶，由于咖啡因尚未被完全代谢，其兴奋作用会直接干扰睡眠周期的启动，造成入睡延迟或睡眠浅易醒。儿童、孕妇以及老年人对咖啡因的敏感度通常更高，这类群体在食用抹茶后出现失眠的概率显著增加。长期大量饮用抹茶还可能导致体内咖啡因蓄积，破坏正常的生物钟规律，形成依赖性或慢性睡眠障碍，此时即便停止饮用，恢复良好睡眠也需要较长时间的调整。
建议日常食用抹茶时注意控制总量并选择合适的时间段，尽量安排在上午或午后早期饮用，避免在日落之后摄入含咖啡因的食物。平时应保持规律的作息时间，睡前一小时远离电子屏幕，营造安静舒适的睡眠环境，可通过温水泡脚或听轻音乐等方式放松身心。若已经出现因食用抹茶导致的失眠症状，应立即停止摄入并多喝水促进代谢，若症状持续不缓解或伴有严重心慌不适，需及时前往医院就诊，在专业医生指导下进行调理，切勿自行服用安眠药物以免加重身体负担。