预防新冠肺炎食材烹饪要注意什么 食材加工烹饪过程中应注意4点

新型冠状病毒感染的肺炎流行时，注意合理膳食合理膳食，可以根据个人特点，饮食要荤素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品，少吃高盐和油炸食品。。

足量饮水，促进机体的新陈代谢，增强机体的免疫力和抵抗力，减少基础疾病。

专家表示，受食物供应时效性影响最突出的首先是新鲜绿叶蔬菜、水果，其次是新鲜鱼虾肉类、新鲜乳品，可通过相应措施加以弥补。

在住居区域受到管制、外出受限的情况下，大家可以利用有限的外出采购时机，优先购买和储存鱼虾和肉类、蛋类、蔬菜、奶类、豆类、坚果类、水果、油和盐。

“需要按照食物方便储存的特点，确保每一类食物可得。

”汪之顼说。

具体来说，选购鱼虾和肉类时，优先考虑冷冻的瘦猪肉、牛肉或羊肉等红肉，以及冷冻的虾仁、海鱼等。