怎样挑选上等燕窝方法 必知的一看二摸三浸

编者按：燕窝是广大市民非常喜爱的滋补食品，但目前市场上的燕窝质量却是良莠不齐，让市民在挑…

编者按：燕窝是广大市民非常喜爱的滋补食品，但目前市场上的燕窝质量却是良莠不齐，使市民在选择时常常上当受骗。

目前市面上主要有三种造假燕窝的方式:一种是染色燕窝:用低质量的白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝；二、涂料燕窝:市面上很多不法商家在劣质燕窝表面涂料(如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等)。)，目的是让灯笼看起来更亮更密，增加重量，从而赢得更高的利润，在外观上难以识别；三、全假燕窝:用于树脂、大菜羔或漂白海藻作为即食燕窝或燕碎牟利。那么，如何选择好的燕窝呢？

选燕窝的要点主要是一看二摸三浸：

看:主要看燕窝是否干净，杂质少，纤维紧密；触摸:主要确定燕窝的干湿度；

浸泡:燕窝浸泡后，如果完全没有弹性，或者浸泡后水面会产生油，即假燕窝。鉴别燕窝的要点是燕窝价格高，假冒伪劣产品多混市场。常见的假冒材料有:鱼胶、猪皮、银耳、鱼翅等。鉴别真假燕窝要看，闻，拉。

看:燕窝应该是丝状结构，不是真燕窝是片状结构组成的；

气味特殊，有鱼腥味或油腻味的是假货；

拉:取一小块燕窝浸泡在水中，软化后取丝拉，弹性差，一拉就断的是假货；用手指搓，没有弹性的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色是假货。

温馨提示：掌握了选择燕窝的各种方法，再买燕窝的时候不怕上当受骗，自己也可以挑出真正的燕窝。