烤箱大体可分为3类 燃气烤箱电烤箱与迷你烤箱

家庭中使用的烤箱大体可分为3类．分别为燃气烤箱、电烤箱与迷你烤箱。燃气烤箱基本都是嵌入式的烤箱。电烤箱可又细分为蒸汽式烤箱、光波烤箱、多功能电烤箱。近几年，体积小、价格低廉的迷你烤箱广受消费者喜欢。以下简单地整理了不同烤箱的特点，并与大家分享使用的经验。

1.燃气烤箱

将食材密封后加热，用干热火烘烤食材。点燃燃气热源，只点燃烤箱下端的燃气烤炉，预热烤箱内部空气，燃气烤箱大多都是燃气灶与烤箱二合一的一体机。燃气烤箱可分为自然对流式与热风循环式，烤箱内部的后侧装置了一个风扇．强制性地将烤箱内部的热气旋转，使热气对流，有助于热气在烤箱内部的分散，使食材更快速地完成烘烤，而且受热均匀，不过其缺点在于容易将食材烘烤得过干。