新型冠状病毒肺炎患者能吃奶和奶制品吗 疫情期间的饮食禁忌

奶和奶制品种类很多，包括液态奶、发酵奶、奶粉、奶酪等，对人体健康营养具有十分重要的作用。牛奶被人们称作完全营养食物，所含营养成分几乎能全部消化吸收。牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，消化率高达90%以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要，所以，牛奶是优质蛋白质的重要来源。牛奶脂肪含量约为3%～4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。碳水化合物主要为乳糖，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用，并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，助长肠道乳酸杆菌繁殖，抑制腐败菌的生长。

牛奶中富含钙、磷、维生素A、维生素B12等营养素，且容易被人体吸收。奶和奶制品是各年龄段人群的营养健康食品，世界各国膳食指南均推荐食用奶和奶制品。