哪些新鲜食物食用后或诱发腹泻 避免腹泻应该少吃哪些食物

人们大多喜欢买新鲜的绿色蔬菜，利用新鲜的烹饪吃。我认为这样做的菜最新鲜对人体最有益。但是，吃太多新鲜的蔬菜也会招来……

大多数人喜欢买新鲜的绿色蔬菜，利用新鲜的烹饪吃，这样做的蔬菜最新鲜对人体最有益。但是，吃太多新鲜的蔬菜也会引起麻烦。因为刚采摘的蔬菜往往有很多对人体有害的物质。

现在农作物的栽培生产中，大量使用化肥和其他有机肥料，特别是为了预防病虫害，经常使用各种农药，有时在采摘前一两天向蔬菜喷洒农药，这些肥料和农药对人体有害。

新鲜并不一定意味着更有营养

科学家研究表明，大多数蔬菜保管一周后的营养成分含量与刚采摘时几乎相同，甚至完全相同。

据美国食品教授介绍，西红柿、土豆和蔬菜花保管一周后，含有的维生素c下降，但青、甜瓜、青椒和菠菜保管一周后，维生素c的含量几乎没有变化。冷藏保存的白菜比新鲜白菜含有更丰富的维生素c。因此，我们不能忽视生活中可能存在的有害物质，以便简单地追求蔬菜的新鲜。

新鲜蔬菜应适当保管一段时间，残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃也不晚。对于容易衰退的蔬菜，必须多次清洗后再吃。

另外，以下例举的食物，新鲜反而有很多不良影响。

新鲜茶叶

从营养学的角度来看，最新鲜的茶叶营养成分不一定最好。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质，醇类物质，醛类物质，还没有被完全氧化。

如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻治疗，腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对更年期病人来说更不好，一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡两性的老年患者乙肝，更不适合喝新茶。新茶刺激胃粘膜，引起药物胃肠不适，病情恶化。

新鲜海母

海母含有羟色胺、组织胺等各种毒胺和毒肽蛋白。人食后容易引起腹痛，呕吐急诊等中毒症状。

因此，新鲜的水母不应该吃，必须用盐、明矾反复浸泡处理，除去水和毒性粘性蛋白后再吃。

新鲜腌菜

新鲜蔬菜含有一定量的无毒硝酸盐，在腌制过程中恢复为有毒亚硝酸盐。一般来说，盐腌制4小时后亚硝酸盐明显增加，14~20天达到高峰，之后逐渐下降。因此，吃4小时以内的咸菜，否则应该腌30天以上。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品是否中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

蔬菜新鲜固然好，但也要高温灭菌后才能享用，这样才能更好的保证身体的健康。