多吃水果蔬菜减肥效果好？是真是假进来看

许多人以为多吃水果和蔬菜有益于减肥，专家介绍，少量食水果、大量吃蔬菜，减肥效果更好。

她还介绍，多吃蔬菜减肥效果佳。蔬菜中含有维生素、无机盐及纤维素，还可填充胃肠，减少饥饿感。因此，减肥应有意识地多吃蔬菜，且最好能在餐前多吃些，有利于减少主食食量。减肥者可多食的蔬菜有：冬瓜、萝卜、苦瓜、荠菜、黄瓜、菠菜、莴笋、竹笋、白菜、芹菜、蕨菜、鱼腥草、韭菜、洋葱、豌豆苗、生菜、豆芽、茄子、番茄、魔芋豆腐、西兰花等。土豆、红薯、豆类、玉米、山药、芋头等则因富含淀粉，减肥者宜少食。

她还提醒，炒、煮蔬菜时应少放油。从营养学角度讲，每人每天只需食用２０克油脂，但不少人烹调蔬菜时经常放入过多的油，因此尽管天天大量吃蔬菜减肥却不见效。另外，蛋白质是肌体组织和细胞的重要组成部分，减肥的人也应适量摄取蛋白质，鱼、禽蛋、豆腐、豆浆等较适宜减肥者补充蛋白质。