健身饮食需兼顾营养均衡与热量控制，主要原则包括优质蛋白摄入、碳水化合物选择、脂肪比例控制、水分补充及微量营养素补充。
1、优质蛋白摄入
增肌期间每日每公斤体重需摄入1.5克左右蛋白质，优先选择鸡胸肉、鸡蛋清、低脂乳制品等生物价高的食物。蛋白质应分散在每餐中，训练后30分钟内补充乳清蛋白效果更佳，但肾功能异常者需控制总量。
2、碳水化合物选择
选择低升糖指数的复合碳水如燕麦、糙米、全麦面包，训练前后可适当补充快碳。减脂期碳水供能比建议降至40%左右，增肌期可提高至55%，避免精制糖和过度加工食品。
3、脂肪比例控制
脂肪供能应占20-30%，以不饱和脂肪酸为主，坚果、深海鱼、牛油果都是优质来源。严格限制反式脂肪，烹饪选用橄榄油，每日摄入量不超过总热量的10%。
4、水分补充
每日饮水量不少于体重公斤数乘以30毫升，高强度训练时每小时额外补充500毫升。运动前2小时饮用400毫升水，运动中每15分钟补充150毫升，可添加适量电解质但不建议含糖饮料。
5、微量营养素补充
重视维生素D和钙的协同摄入，锌镁元素有助于运动恢复。深色蔬菜每天摄入300克以上，必要时可补充复合维生素，但不可替代天然食物。抗氧化物质如维生素C可通过新鲜水果获取。
健身饮食需要根据训练目标动态调整，减脂期应创造合理热量缺口但不宜超过500大卡，增肌期需保证热量盈余。建议采用少食多餐模式，训练前后餐特别重要，睡前2小时避免高碳水。定期监测体脂率和肌肉量变化，必要时咨询专业营养师制定个性化方案。注意饮食与训练周期的配合，避免长期极端饮食，保持营养摄入的多样性才能持续进步。