肝功能异常患者通常需要避免吃油腻食物，以免加重肝脏负担。肝功能异常可能与病毒性肝炎、脂肪肝、药物性肝损伤等因素有关，油腻食物可能影响胆汁分泌和脂肪代谢，建议及时就医并调整饮食结构。
肝功能异常时，肝脏代谢脂肪的能力下降，摄入过多油腻食物会导致脂肪在肝内堆积，可能加重肝脏炎症或纤维化。动物内脏、油炸食品、肥肉等含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，容易诱发或加重脂肪肝。高脂饮食还会刺激胆囊收缩，增加胆结石风险，进一步影响胆汁排泄功能。部分肝功能异常患者合并胆汁淤积，油腻食物会加重腹胀、恶心等消化不良症状。
少数代偿期肝硬化患者若营养状况较差，可在医生指导下适量摄入易消化的植物油，如橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，帮助维持能量供给。但需严格控制每日脂肪摄入量，避免采用煎炸烹饪方式。对于酒精性肝病患者，必须严格戒酒，酒精与高脂饮食协同作用会加速肝细胞损伤。
肝功能异常患者日常应选择清蒸、炖煮等低脂烹饪方式，优先摄入优质蛋白如鱼肉、豆制品。可适量食用富含维生素的深色蔬菜和低糖水果，帮助修复肝细胞。定期监测肝功能指标，避免自行服用可能损伤肝脏的药物或保健品。若出现皮肤黄染、腹水等症状需立即就医。