体检时单纯通过饮食调整无法避免乙肝病毒检测结果。乙肝病毒感染主要通过血液传播、母婴传播及性接触传播，常规体检中乙肝五项检查直接检测病毒抗原抗体，与饮食无直接关联。
乙肝表面抗原是筛查乙肝病毒感染的核心指标，其检测原理为免疫学反应，不受食物成分干扰。体检前空腹要求主要针对血糖、血脂等代谢指标，而乙肝病毒标志物检测属于免疫学项目，进食不会影响检测结果准确性。即使刻意摄入高脂食物或大量饮水，也无法改变体内已存在的病毒抗原或抗体水平。
部分人群可能误认为某些食物会影响肝功能指标，但转氨酶异常反映的是肝细胞损伤程度，与乙肝病毒检测属于不同维度的检查项目。体检中若存在乙肝表面抗原阳性，需进一步检查乙肝病毒DNA定量、肝功能及肝脏超声等。刻意通过饮食干扰体检属于错误认知，可能延误疾病诊断和治疗时机。
建议保持正常饮食作息参加体检，若发现乙肝感染应及时感染科或肝病科就诊。乙肝病毒携带者需定期监测病毒载量和肝功能，避免饮酒和滥用药物。接种乙肝疫苗是预防感染最有效的方式，未接种者应尽快完成疫苗接种程序。