高脂肪食物主要有肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油制品、坚果种子等。适量摄入脂肪有助于维持身体机能，但过量可能增加肥胖和心血管疾病风险。
一、肥肉
肥肉如五花肉、猪蹄、牛腩等含有大量饱和脂肪酸，过量食用可能导致血脂升高。建议选择瘦肉部分，烹调时去除可见脂肪层，每周摄入不超过两次。
二、动物内脏
猪肝、鸡心、脑花等动物内脏胆固醇和脂肪含量较高，虽然富含铁和维生素A，但高血脂人群应严格控制摄入量，每月食用不超过一次为宜。
三、油炸食品
油条、炸鸡、薯片等经过高温油炸的食物会吸附大量油脂，同时产生反式脂肪酸。这类食品营养价值低，建议用空气炸锅或无油烘焙方式替代传统油炸。
四、奶油制品
黄油、奶酪、蛋糕等乳制品脂肪含量可达20%-80%，含有较多饱和脂肪。选择低脂乳制品时注意查看营养成分表，每日摄入量控制在30克以内。
五、坚果种子
核桃、杏仁、芝麻等虽然含有益的不饱和脂肪酸，但热量密度极高。每天建议摄入15-20克，避免选择糖渍或盐焗加工产品，原味坚果更健康。
日常饮食中应注意脂肪来源的多样性，优先选择深海鱼、橄榄油等富含不饱和脂肪酸的食物。烹饪时多用蒸煮炖等低温方式，减少煎炸。保持规律运动有助于脂肪代谢，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动。特殊人群如糖尿病患者、高血脂患者应在医生指导下制定个性化饮食方案，定期监测血脂指标变化。