15岁青少年可以适量食用蜂蜜。蜂蜜含有葡萄糖、果糖、维生素和矿物质等营养成分，主要适合作为天然甜味剂或辅助缓解咽喉不适，但需注意蜂蜜可能引发过敏、含糖量较高以及与部分药物相互作用等问题。
1、营养补充：
蜂蜜富含单糖类葡萄糖和果糖，能快速提供能量，适合运动后补充。含有的B族维生素和钾、钙等矿物质对青少年生长发育有一定辅助作用。建议每日摄入量不超过20克，避免影响正餐食欲。
2、咽喉护理：
蜂蜜的黏稠质地能覆盖咽喉黏膜，缓解轻度咳嗽或咽喉干燥。对于感冒引起的咽喉不适，可搭配温水饮用。但细菌性咽炎需就医治疗，不可依赖蜂蜜。
3、过敏风险：
蜂蜜可能含有花粉或蜂胶成分，过敏体质者首次食用应少量测试。若出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状需立即停止食用并就医。未满1岁婴儿严禁食用蜂蜜以防肉毒杆菌中毒。
4、血糖影响：
蜂蜜升糖指数较高，肥胖或血糖偏高的青少年应严格控制摄入量。糖尿病患者需在医生指导下食用，避免空腹单独饮用蜂蜜水导致血糖波动。
3、药物禁忌：
蜂蜜可能与部分抗生素如四环素类、感冒药发生反应，影响药效。服用中药期间也需咨询医师，传统理论认为蜂蜜可能降低某些清热类药材的功效。
建议选择纯天然无添加的蜂蜜产品，避免高温冲泡破坏活性成分。日常可将5-10克蜂蜜加入燕麦粥或酸奶中食用，既能增加风味又可延缓糖分吸收。搭配柠檬片泡水有助于维生素C补充，但胃酸过多者应避免空腹饮用。养成进食后漱口的习惯，防止糖分残留引发龋齿。若需长期食用蜂蜜调理，建议每3个月监测一次血糖和牙齿健康状况。