挑选甜度高的哈密瓜可通过观察外观、按压硬度、闻气味、检查瓜蒂和对比重量五个方法判断。
1、外观检查：
成熟哈密瓜表皮呈均匀的黄色或橙黄色，网纹清晰凸起且分布密集。瓜脐部位凹陷明显，周围有放射状裂纹。避免选择表皮有破损、霉斑或颜色发青的瓜，这类通常成熟度不足。网纹越粗糙密集，糖分积累通常越充分。
2、硬度测试：
用手指轻压瓜脐周围，优质哈密瓜应呈现适度弹性，按压后能缓慢回弹。过硬说明未完全成熟，过软则可能过熟变质。同时轻拍瓜体，声音沉闷浑厚表示果肉饱满，清脆空洞声往往成熟度不足。
3、气味辨别：
成熟哈密瓜在果蒂处散发浓郁甜香，类似蜂蜜混合花香的气息。无味或青草味表明采摘过早。若出现发酵酒味则已过度成熟。可将瓜放在室温下1-2天，待香气充分释放后再食用。
4、瓜蒂状态：
自然成熟的哈密瓜蒂部呈干枯萎缩状，有明显脱落痕迹。蒂部新鲜湿润的多为提前采摘。观察蒂部凹陷处，如有明显糖分结晶析出，证明甜度较高。但需注意蒂部发黑可能是腐烂征兆。
5、重量对比：
同等体积下选择手感更沉的瓜，说明水分和糖分含量更高。可双手各托一个相似大小的瓜比较，优质哈密瓜重量通常比外观预期的更重。过轻的瓜可能因生长过程中水分不足影响甜度。
挑选后的哈密瓜建议存放在阴凉通风处，切开后尽快食用或冷藏保存。成熟哈密瓜可搭配酸奶制成奶昔，或与火腿片制作沙拉。每日适量食用200-300克可补充维生素C和钾元素，但糖尿病患者需控制摄入量。未切开的完整哈密瓜在12-15℃环境下可保存5-7天，冷藏会加速果肉软化影响口感。食用前两小时冷藏风味更佳，低温会使甜味感知更明显。