蜂蜜和生姜煮水喝具有温中散寒、润肺止咳、增强免疫力的功效，主要作用包括缓解风寒感冒、改善消化功能、抗氧化、促进血液循环、舒缓咽喉不适。
1、缓解风寒感冒：
生姜性温，能发散风寒，蜂蜜润肺止咳，两者搭配可缓解风寒感冒引起的鼻塞、头痛、咳嗽等症状。生姜中的姜辣素能促进汗液分泌，帮助驱散体内寒气，蜂蜜则能舒缓咽喉炎症，减少咳嗽频率。
2、改善消化功能：
生姜能刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，缓解食欲不振、腹胀等问题。蜂蜜含有多种酶类，可辅助分解食物，减轻胃肠负担。两者结合对功能性消化不良或受寒引起的胃部不适有一定改善作用。
3、抗氧化作用：
蜂蜜含有多酚类物质，生姜富含姜烯酚等活性成分，均具有清除自由基的能力。长期饮用可降低氧化应激损伤，延缓细胞衰老，对预防慢性炎症和心血管疾病有潜在益处。
4、促进血液循环：
生姜中的姜酮类物质能扩张血管，加速血流速度，改善手脚冰凉等问题。蜂蜜中的矿物质如钾、镁等有助于维持血管弹性，两者协同可缓解轻度血液循环障碍。
5、舒缓咽喉不适：
蜂蜜的黏稠质地能在咽喉形成保护膜，减轻黏膜刺激，生姜的抗菌成分可抑制咽喉部病原微生物。对于用嗓过度或轻度咽喉炎导致的干痒、疼痛有缓解效果。
建议选择新鲜生姜切片与纯蜂蜜熬煮，水温不宜超过60℃以避免破坏蜂蜜活性成分。晨起空腹饮用可增强暖胃效果，睡前饮用有助于改善睡眠质量。糖尿病患者应控制摄入量，体质燥热者不宜长期大量服用。搭配柠檬片可增强维生素C补充，与红枣同煮能提升补血功效，但需避免与阿司匹林等抗凝药物同时服用。日常饮用每周3-4次为宜，急性炎症期间可短期连续饮用3天。