儿童食用蜂蜜可能引发肉毒杆菌中毒、过敏反应、龋齿风险增加、肥胖及血糖波动等副作用。1岁以下婴儿绝对禁止食用蜂蜜，较大儿童也需控制摄入量。
1、肉毒杆菌中毒：
蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，婴幼儿肠道未发育完善，孢子易在肠道繁殖产生毒素。症状表现为便秘、吮吸无力、哭声微弱，严重时可导致呼吸麻痹。1岁以下婴儿免疫系统脆弱，即使微量孢子也可能致命，需严格避免。
2、过敏风险：
蜂蜜中含花粉、蜂胶等致敏成分，过敏体质儿童可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹或呼吸道水肿。首次食用应少量测试，家族有蜂产品过敏史者更需谨慎。严重过敏反应可能引发喉头水肿，需立即就医。
3、龋齿形成：
蜂蜜含糖量超过80%，黏稠质地易附着牙齿表面。儿童夜间食用后未清洁口腔，糖分被细菌分解产酸，腐蚀牙釉质形成龋洞。建议食用后及时漱口，避免睡前摄入。
4、肥胖隐患：
每100克蜂蜜含300千卡热量，过量摄入易造成能量过剩。儿童长期大量食用可能引发脂肪堆积，增加代谢综合征风险。建议每日摄入不超过10克，替代部分精制糖使用。
5、血糖波动：
蜂蜜升糖指数较高，糖尿病患者或胰岛素抵抗儿童需严格控制。快速血糖升高可能引发多食、口渴等症状，长期影响胰腺功能。建议搭配坚果等食物延缓糖分吸收。
儿童食用蜂蜜应选择正规渠道产品，避免野生蜂蜜污染风险。3岁以上儿童每日建议量不超过1茶匙，最佳食用时间为早餐搭配全麦面包或燕麦。出现腹泻、皮疹等不适症状应立即停用。培养儿童饮用白开水习惯，减少对甜味依赖，可通过水果补充天然糖分。定期口腔检查可早期发现龋齿问题，过敏儿童建议进行过敏原检测。