海胆价格受季节、产地和品质影响，30元一个属于中高端价位，具体需结合品种和市场需求判断。
1、季节因素：
海胆价格随捕捞季节波动明显，繁殖期如春季产量高时价格可能降至20元以下，而冬季稀缺期可达50元以上。选择应季购买能降低成本，冷冻保存可延长食用周期。
2、品种差异：
紫海胆市场价常为25-35元，马粪海胆因肉质细腻可达40-60元。黄海胆等平价品种约15-25元，选购时观察刺针完整度和生殖腺色泽可判断新鲜度。
3、运输成本：
沿海地区直供价约20-28元，内陆空运成本增加30%-50%。建议通过生鲜平台批量订购，或选择急冻锁鲜包装降低物流溢价。
4、加工方式：
活海胆单价较高，但即食海胆肉50g装折算单价可能更经济。寿司店常用板胆约10元/片，家庭食用可选购半处理产品减少浪费。
5、营养对比：
每100克海胆含16g优质蛋白和3倍日需量的维生素B12，其EPA/DHA含量是三文鱼的1.5倍。相比同等价位的龙虾或帝王蟹，营养性价比更具优势。
从膳食搭配角度，每周摄入1-2次海胆可补充Omega-3和锌元素，搭配紫苏叶或柠檬汁提升铁吸收率。注意生食需确保冷链安全，过敏体质者建议熟食处理。冷冻保存时用盐水浸泡可维持鲜度，解冻后制作茶碗蒸或海胆炒饭能丰富食用方式。购买时优先选择有MSC认证的可持续捕捞产品，既保障生态平衡又确保品质稳定。