平鱼不属于深海鱼，属于近海中上层鱼类，常见于大陆架海域，与深海鱼在栖息环境、营养价值等方面存在差异。
1、栖息深度：
平鱼主要活动在50-200米水深的近海区域，而深海鱼通常生活在200米以下水域。平鱼的垂直洄游习性使其白天在较深水层活动，夜间上浮至表层觅食，这种生态特征与常年栖息在深海的鳕鱼、金枪鱼等有明显区别。
2、捕捞方式：
近海拖网和围网是捕捞平鱼的主要方式，这与深海鱼需用延绳钓或深水拖网捕捞不同。我国东海、南海渔场是平鱼主产区，而深海鱼多来自大洋性渔场，两者在供应链和保鲜成本上存在显著差异。
3、营养价值：
平鱼富含优质蛋白和维生素B族，但Omega-3脂肪酸含量低于三文鱼等深海鱼。每100克平鱼约含18克蛋白质，其脂肪含量仅5克左右，适合需要控制脂肪摄入的人群食用。
4、食用特点：
平鱼肉质细嫩少刺，适合清蒸、红烧等中式烹饪。相比深海鱼常见的刺身吃法，平鱼需充分加热食用，这与多数深海鱼可生食的特性形成对比，在餐饮应用中属于不同的食材类别。
5、选购储存：
新鲜平鱼眼球清澈、鳃呈鲜红色，冷藏保存不超过2天。冷冻保存时建议-18℃以下密封存放，解冻后需尽快烹饪，这些储存要求与深海鱼产品基本一致，但平鱼更容易出现肉质变软的问题。
平鱼作为优质海产品，建议每周食用1-2次，搭配豆腐可提高钙吸收率。清蒸时加入葱姜可去腥提鲜，避免高温油炸破坏营养。适量运动后食用平鱼有助于肌肉修复，但痛风患者需控制摄入量。选购时注意观察鱼体完整度和气味，避免购买冷冻时间过长的产品。