白糖和水就能自制超简单的麦芽糖

制作麦芽糖的过程其实并不复杂，您可以在家中使用简单的材料如白糖和水来完成。准备好所需的材料和工具，包括白糖、水、一个厚底锅和一个温度计。接下来，按照以下步骤进行操作：

1.材料准备：将白糖和水按比例混合，通常是1：1的比例。确保搅拌均匀，以便糖能够完全溶解在水中。

2.加热过程：将混合物倒入厚底锅中，用中火加热。此时需要不断搅拌，以防止糖浆粘锅或烧焦。使用温度计监测糖浆的温度，目标是将其加热到115摄氏度左右。

3.冷却与成型：当糖浆达到所需温度后，关闭火源，继续搅拌几分钟，然后将其倒入预先准备好的模具中。待其冷却后，麦芽糖会逐渐变硬，便可取出使用。

在制作过程中，需注意安全，避免高温糖浆烫伤。自制麦芽糖不仅可以用于烹饪，还能作为天然的甜味剂。通过这种简单的方法，您可以在家中轻松享受自制麦芽糖的乐趣。