新鲜白木耳怎么吃 白木耳可以生吃吗
发布时间:2024-11-03 13:48:10
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白木耳就是生活中常见的银耳,质地嫩滑,营养丰富,含有大量的氨基酸、维生素及钙、铁、锌等矿物质,有较高的食用价值,那么,新鲜白木耳怎么吃呢?
苹果白木耳羹
原料
白木耳、苹果、红枣、冰糖、枸杞。
做法
1、白木耳洗净泡发,撕成小朵;
2、苹果洗净,去皮去核,切块;
3、将红枣、苹果、白木耳倒入锅中,大火煮开;
4、转小火煮30分钟,再加入枸杞、冰糖,即可。
木瓜白木耳羹
原料
白木耳、木瓜、红枣、冰糖适量。
做法
1、白木耳泡发,撕成小朵;
2、木瓜洗净,去皮去籽,切块;
3、将白木耳、木瓜、红枣倒入锅中,大火煮开;
4、加入适量冰糖,煮15分钟,即可出锅。
白木耳红枣汤
原料
白木耳、枸杞、红枣、葡萄干、百合。
1、将白木耳洗净,泡发后撕成小块;
2、将红枣、枸杞、百合洗净,备用;
3、将所有材料放入锅中,大火煮开;
4、加冰糖调味,转中火稍煮,即可。
鲜莲白木耳汤
原料
鲜莲、白木耳、冰糖、水。
做法
1、将白木耳洗净,用水泡发,鲜莲洗净剥皮;
2、将白木耳、鲜莲放入锅中,加适量水;
3、大火煮开,加入冰糖,搅拌均匀;
4、装入碗中,冷却,即可食用。
白木耳可以生吃吗
不可以生吃。
白木耳属于真菌类植物,虽然不含有毒物质,但也不宜生吃,因为新鲜的白木耳中“卟啉”,这种物质被食用后会使人产生日光性皮炎,容易引起皮肤红肿、瘙痒等症状,还可能产生皮疹、水泡等。
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