高纤维素食物有哪些
发布时间:2024-10-30 10:56:56
发布时间:2024-10-30 10:56:56
膳食纤维是指不能被人类的胃肠道中的消化酶消化的,也不能被人体吸收利用的一种多糖类的物质,它根据它的溶解度可以分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,那不可溶性的膳食纤维包括木质素、纤维素等,就比如说我们平常的这个树皮,还有一些比如说谷壳等等。
另外可溶性的膳食纤维就非常丰富,包括我们果胶、塑胶、藻胶、豆胶等等,就是我们比如说水果皮里面含有的这个膳食纤维,就属于可溶性的膳食纤维。
膳食纤维它广泛分布于植物性食物中,比如说像我们的谷类食物,还有根茎类食物、豆类食物、蔬菜和水果中,动物性食物中一般不含膳食纤维。另外我们如果加工过于精细的植物性食物,它的膳食纤维含量也很少。
中国营养学会推荐我们健康成人一天膳食纤维的摄取量在30克左右,这个一般可以通过一斤左右的蔬菜,半斤左右的水果以及二三两的粗杂粮摄入的话,可以满足人体的需求。
膳食纤维的生理作用主要有,它可以通过吸水导致膨胀,从而刺激胃肠道和消化液的分泌,促进胃肠道的蠕动,增加粪便量,促进排便。另外可以增加饱腹感,对于减肥人群来讲,我们摄取足量的膳食纤维的话,可以有利于减肥。
第三个方面,它可以促进我们食物中摄取的一些重金属,以及有毒有害物质的吸附和排泄,从而可以预防重金属中毒。
由于膳食纤维它促进肠道蠕动,它可以延缓我们血糖的吸收,从而延缓血糖升高。
第五个方面是膳食纤维它能够维持我们肠道益生菌的一个动态平衡,特别是可溶性的膳食纤维,它是我们肠道益生菌的一个营养基或者叫培养基,就是我们肠道益生菌是需要可溶性的膳食纤维,才能够再不断的生长和繁殖。所以总结而言的话,就是膳食纤维具有降糖、降脂,还有抗癌的作用。
全国三甲医生在线答疑
立即咨询