鱿鱼干的食用功效和选购技巧

发布时间:2024-10-18 15:13:56

鱿鱼干是我们用鱿鱼制作的干制品,鱿鱼是我们常吃的一种食物,是乌贼的一种。鱿鱼干的味道非常好,还具有非常高的营养价值。吃鱿鱼干可以帮助人们预防贫血、预防带血综合征和糖尿病,而且鱿鱼干还可以做成很多的美食,小面我们来为大家介绍一下。

鱿鱼干的食用功效

您知道吃鱿鱼干有什么好处吗?鱿鱼干含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。鱿鱼干还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。鱿鱼干的食用效果怎么样?

1、防治贫血

贫血患者可以常吃鱿鱼干,鱿鱼干富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。鱿鱼干含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2、预防带血综合症

食用鱿鱼干还可以预防带血综合征,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

3、预防糖尿病

糖尿病人可以常吃鱿鱼干预防疾病,鱿鱼干可以促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

如何挑选鱿鱼干

您知道什么样的鱿鱼干比较好吗?怎么选购鱿鱼干?我们选购鱿鱼干的时候,要注意优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼“,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼“,小的柔鱼俗名叫“小管仔“。

香菇鱿鱼汤

食材:鱿鱼干、香菇片、葱末、肉末、冬笋片、黄酒、盐、白糖、淀粉、味精、胡椒粉

做法:第一步,将鱿鱼干用水泡发,切成斜方块状,再用开水热一下,捞起来将其沥干水分。第二步,起锅倒入猪油烧热,把葱末、肉末、冬笋片和香菇片炒熟,再倒入半锅清水,加入黄酒、盐、白糖等调味品,待水完全煮开后放入鱿鱼片。用适量淀粉水勾芡,加上味精和胡椒粉,倒入锅里,煮开即可食用。

鱿鱼干是我们经常在超市可以购买到的一种食物,是一种营养价值高、非常名贵的海产品。鱿鱼干里面含有丰富的蛋白质、钙、磷和铁等,还有很多其他的营养元素。鱿鱼干的吃法也是非常多的,鱿鱼干适合红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,大家平常可以根据自己的喜好,制作鱿鱼干给全家人吃。

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