富含优质蛋白的四大类食物

发布时间:2024-10-15 11:50:22

蛋白质是我们人体所需的一种营养素,在我们生活中,很多食物都富含蛋白质,不同的食物有着不同的蛋白含量,接下来本文将为大家介绍富含优质蛋白的四大类食物,希望能够给各位提供一些有效的帮助。

一是豆类。豆类的蛋白质含量非常丰富,尤其是大豆,可以说是植物蛋白质中的“老大“,它里面的蛋白质含量最高可达N40%,并且氨基酸组成也比较接近人体需要,因此在体内的利用率较高。

除了大豆,四季豆、绿豆以及豆腐、豆腐干等豆制品里面,也含有极为丰富的蛋白质。但是油豆腐虽然也是由豆类制成的,但是对于经过油炸的食品是不建议多吃的。

二是蛋类。像鸡蛋、鸭蛋等蛋类中,蛋白质含量也是非常高的,为11%~l4%,并且其中的氨基酸组成模式,与合成人体组织蛋白质所需要的模式也非常接近,容易被消化吸收,所以是众多营养学家公认的最理想的优质蛋白质来源。

三是奶类。我们常喝的牛奶中所含的蛋白质也不少,一般为3%~3.5%,是婴幼儿蛋白质的优质来源。

四是肉类。这类食物主要包括家禽肉、牲畜肉和鱼肉,新鲜的肌肉中,蛋白质含量为15%~22%,但是贮存的时间长了,蛋白质含量就会下降。所以根据这个道理,我们在买了肉类后,尽量保证新鲜的状态下食用,不要在冰箱里放置太长时间。

和植物性蛋白质相比,肉类蛋白质营养更为丰富,因为它里面的必需氨基酸种类齐全,比例合理,所以更容易被人体消化、吸收和利用,营养价值相对较高,因此是人体蛋白质的重要来源。

以上介绍的这几类食物都是富含比较优质的蛋白的,在生活中可以经常食用这些食物来补充身体所需的蛋白质,除此之外,也要多吃一些新鲜的果蔬,也是可以补充相应蛋白的,希望通过本文的介绍对大家有用。

全国三甲医生在线答疑

立即咨询