豌豆有什么营养价值？豌豆有哪些养生功效？

豌豆又名青豆、麦豌豆和雪豆等，含有丰富的优质蛋白、维生素c、膳食纤维、钾、铬、胡萝卜素、胆碱、蛋氨酸、植物凝素、止杈酸和赤霉素等营养保健成分，不仅具有较高的营养价值，还有提高免疫力、防止便秘、防治癌症和杀菌消炎等养生功效。

那么，豌豆有什么营养价值？

每一百克豌豆中含有105千卡热量、21.2克碳水化合物、7.4克蛋白质、3克膳食纤维、0.3克脂肪、332毫克钾、127毫克磷、43毫克镁、21毫克钙、14毫克维生素c、2.3毫克烟酸、1.7毫克铁、1.29毫克锌、1.21毫克维生素e、1.2毫克钠、0.65毫克锰、0.43毫克硫胺素、0.22毫克铜、0.09毫克核黄素、220微克胡萝卜素、82.6微克叶酸、37微克维生素a、1.74微克硒和0.9微克碘。

豌豆有什么养生功效？

提高免疫力：豌豆中含有人体所需的多种营养元素，且含有大量的优质蛋白和维生素c。常吃豌豆有助于抵抗疾病和加速疾病康复，有提高免疫力的功效。