进入秋季以后，大量新鲜的蔬菜上市，时令蔬菜不仅营养价值高，很多时令蔬菜还能帮助人体对抗季节变化所带来的一些不良影响。秋季气候干燥，从养生角度秋季肺经当令，食物选择上应选择白色食品，和具有润肺的食物。因此小编为您推荐一款符合秋季养生的食材制作的菜肴，糖醋藕丁炒鸡丁。
藕富含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。被誉为″水中之宝″。是秋季上市的时令蔬菜。是老老少咸宜的食材。藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
菜品制作步骤:
主料:藕两节、鸡胸肉100g;
配料:红彩椒半个、生姜适量、花椒几颗;
调料:淀粉，料酒，盐，鸡精，酱油，醋，白糖
1鸡胸肉切丁加入少量盐和淀粉上浆备用。