春季吃什么蔬菜具备养生功效 春天吃这三种蔬菜具养生功效

春天吃这三种蔬菜，养生功效一箩筐！春分过后，大量时令菜纷纷上市，可供我们选择的蔬菜非常多。在这个养生观念愈加强烈的时代，我们在追求美味的同时，也注重起食物的养生功效。下面，和专家来看看吧！

一、豆芽

豆芽被古人称为"种生"，豆芽在春季最适食用，能够降火、疏通肝气、健脾胃。

推荐吃法：绿豆芽炒鸡丝

【食材】

绿豆芽100克/鸡肉50克/青椒2个/油适量/盐3克/酱油10毫升

【制作步骤】

1.将豆芽的根取出，然后清洗干净；鸡肉和青椒清洗干净后切成丝。

2.锅中倒入油烧七成热，加入鸡丝翻炒。

3.翻炒至鸡丝变色，加入食盐。

4.加入酱油上色。

5.鸡丝翻炒入味后，加入绿豆芽和青椒丝。

6.翻炒至绿豆芽和青椒变软即可关火。