如何煲冬季健康养生汤 7步教你煲出冬季营养健康汤

冬季到了，不少人都喜欢配着热热的汤吃饭，美味暖身又有营养。

但是汤要怎么煮，也有学问。

想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。

下面，一起来了解如何煲冬季健康养生汤吧!1、选料要精湛要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。

这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。

2、食品要新鲜选用鲜味足、无膻腥味的原料。

现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等*易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。

3、炊具要选好熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。

瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。