草莓的热量通常低于苹果，100克草莓约含32千卡热量，而同等重量的苹果约含52千卡热量。两者均为低热量水果，适合作为健康饮食的组成部分。
草莓的含水量较高，膳食纤维含量适中，且富含维生素C和抗氧化物质，有助于促进消化和增强免疫力。其天然糖分以果糖为主，升糖指数较低，适合血糖控制人群适量食用。草莓的红色来源于花青素，这种成分具有抗炎和保护心血管的作用。
苹果的热量虽略高，但富含果胶和多种矿物质，尤其是钾元素含量突出。果胶可延缓胃排空速度，增加饱腹感，对体重管理有一定帮助。苹果皮中的多酚类物质具有抗氧化活性，建议洗净后连皮食用。不同品种的苹果甜度差异较大，青苹果的含糖量通常低于红富士等甜味品种。
无论是草莓还是苹果，均建议在两餐之间作为加餐食用，避免与高糖食物同食。每日水果摄入量控制在200-350克为宜，糖尿病患者需根据血糖情况调整。选择新鲜、无腐烂的水果，彻底清洗后可最大限度保留营养。水果不能完全替代蔬菜，均衡膳食仍需保证多样化食材的搭配。