晚上喝低脂牛奶一般不会长胖，适量饮用有助于补充营养且热量较低。低脂牛奶的脂肪含量约为普通牛奶的一半，每100毫升约含1-2克脂肪，在控制每日总热量摄入的前提下，夜间饮用不会直接导致体重增加。需注意个体代谢差异及饮用方式可能影响结果。
低脂牛奶富含优质蛋白和钙质，蛋白质可延缓胃排空速度，增加饱腹感，避免夜间饥饿感导致的额外进食。其升糖指数较低，不会引起血糖剧烈波动，适合作为晚间饮品。乳制品中的色氨酸还能促进褪黑素合成，对改善睡眠质量有一定帮助。研究显示，乳钙可能通过调节脂肪代谢相关激素的分泌，间接帮助维持体重。
部分人群可能存在乳糖不耐受或牛奶蛋白敏感问题，饮用后可能出现胃肠不适或水肿，可能影响代谢效率。添加糖分的高钙低脂奶或搭配高热量食物如饼干、蛋糕饮用，可能增加热量摄入。甲状腺功能异常或胰岛素抵抗患者，夜间代谢率较低，需更严格控制摄入量。
建议选择无添加的低脂纯牛奶，饮用时间与晚餐间隔1小时以上，单次饮用量不超过250毫升。结合规律作息和适度运动，可更好发挥低脂牛奶的营养价值。长期体重管理需综合考量膳食结构、运动习惯及基础代谢率，单纯依赖某一食物无法达到理想效果。存在代谢性疾病或特殊体质者，可咨询营养师制定个性化方案。