晒干的苦瓜片泡水喝有助于降血糖、清热解暑、促进消化、辅助减肥及补充营养。苦瓜片含有苦瓜苷、维生素C、膳食纤维等活性成分，适合糖尿病患者、肥胖人群及夏季养生饮用。
1、降血糖
苦瓜片中的苦瓜苷和多肽类物质具有类似胰岛素的作用，能帮助调节血糖水平。长期饮用苦瓜片泡水可改善胰岛素敏感性，适合血糖偏高人群作为辅助调理。需注意不能替代药物治疗，糖尿病患者饮用前应咨询
2、清热解暑
苦瓜性寒凉，晒干后仍保留清热功效。夏季饮用苦瓜片水能缓解暑热引起的口干舌燥、心烦气躁等症状。搭配菊花或薄荷叶冲泡，可增强解暑效果。体质虚寒者应少量饮用或搭配生姜调和。
3、促进消化
苦瓜片中的苦味素能刺激消化液分泌，改善食欲不振和腹胀。其膳食纤维可促进胃肠蠕动，预防便秘。建议饭后1小时饮用，避免空腹刺激胃黏膜。胃肠功能较弱者宜减少用量。
4、辅助减肥
苦瓜片低热量且富含膳食纤维，能增加饱腹感并抑制脂肪吸收。其中的苦瓜素可调节脂质代谢，配合运动有助于控制体重。每日饮用不宜超过500毫升，过量可能导致腹泻。
5、补充营养
晒干工艺保留了苦瓜中的维生素C、B族维生素及钾、镁等矿物质。泡水饮用能补充水分和微量营养素，适合运动后或高温作业人群作为电解质补充饮品。建议搭配柠檬片提升维生素C吸收率。
苦瓜片泡水宜选用无硫熏蒸的天然晒干产品，每日用量10-15克为宜。饮用时可搭配枸杞、山楂等调和苦味，但避免与寒性食材过量同服。孕妇、经期女性及脾胃虚寒者慎用，出现腹泻或腹痛应立即停饮。长期饮用者建议定期监测血糖和胃肠功能，均衡饮食基础上合理利用苦瓜的保健价值。