一整天只喝酸奶可能会短期内减轻体重，但长期如此会导致营养失衡和健康风险。酸奶虽然富含蛋白质和钙质，但单一饮食无法满足人体对碳水化合物、膳食纤维、维生素等多元营养的需求。
酸奶的热量相对较低，且含有益生菌有助于调节肠道功能，短期内可能因热量摄入减少而出现体重下降。但人体需要均衡的营养支持基础代谢和器官功能，长期缺乏主食、蔬菜水果等食物成分，容易引发低血糖、乏力、免疫力下降等问题。酸奶中的乳糖也可能导致部分人群出现腹胀或腹泻。
完全依赖酸奶的极端饮食方式可能诱发肌肉流失，基础代谢率降低反而增加反弹概率。特殊人群如糖尿病患者可能出现血糖波动，胃肠功能较弱者会加重消化负担。部分风味酸奶含添加糖分，过量饮用可能增加隐形热量摄入。
建议将酸奶作为均衡饮食的组成部分，搭配全谷物、蔬菜、瘦肉等食物控制总热量。减重需结合运动与科学膳食，每日酸奶摄入量控制在300克以内为宜。出现头晕、心悸等不适症状应及时就医，避免自行采用极端节食方法。