早上吃红薯粥一般不会导致发胖，适量食用有助于控制体重。红薯粥富含膳食纤维和复合碳水化合物，能提供持久饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
红薯粥的热量相对较低，每100克红薯粥约含70-90千卡热量，远低于同等重量的精制米粥。红薯中的膳食纤维能延缓胃排空速度，帮助稳定餐后血糖水平，避免因血糖波动引发的饥饿感。红薯还含有丰富的维生素A、维生素C以及钾等矿物质，这些成分对维持正常代谢功能有积极作用。
过量食用红薯粥可能增加热量摄入，特别是添加大量糖或高脂配料时。红薯本身含有一定量的淀粉，长期单一大量食用可能影响体重控制。消化功能较弱的人群可能出现腹胀等不适，需根据个体情况调整食用量。
建议将红薯粥作为早餐的一部分，搭配鸡蛋、牛奶等优质蛋白食物，或搭配绿叶蔬菜增加营养均衡性。控制单次食用量在200-300克为宜，避免添加过多调味品。保持多样化饮食结构，结合适当运动，能更好地维持健康体重。出现胃肠不适时应减少食用量或暂停食用。