碧根果通常比榛子价格更高,具体差异受产地、品质、季节等因素影响。
碧根果原产北美,种植成本较高且进口运输费用叠加,导致市场售价普遍高于榛子。其外壳坚硬加工难度大,果仁饱满油脂含量丰富,常用于高端零食或烘焙原料,进一步推高价格。国内碧根果主要依赖进口,供应量相对有限,而榛子在亚欧多地广泛种植,我国东北地区也有稳定产出,货源充足价格更亲民。两者在营养价值上各有优势,碧根果的单不饱和脂肪酸含量突出,榛子的维生素E和钙质更丰富。
榛子根据品种和规格不同存在较大价差,野生榛子因采集成本高可能接近碧根果价位。部分特殊品种如土耳其大榛子因颗粒硕大风味独特,售价会明显上浮。碧根果中带壳原果与去壳果仁的价格差可达数倍,深加工产品如糖渍碧根果因附加成本价格更高。节假日前后坚果需求激增时,两者价差可能缩小甚至出现倒挂现象。
选购时不必单纯以价格作为标准,建议根据食用场景和营养需求选择。日常补充膳食纤维可选择性价比更高的榛子,追求口感醇厚或制作甜点可考虑碧根果。储存时均需密封防潮,开封后尽快食用以避免油脂氧化。特殊人群如婴幼儿食用需研磨处理,过敏体质者首次尝试应少量测试。