白萝卜辣手通常是由于接触萝卜中的芥子油成分引起的皮肤刺激反应，可通过冲洗、冷敷、涂抹弱碱性物质等方法缓解。
1、冲洗
立即用大量流动清水冲洗接触部位，持续冲洗10分钟以上。水流能有效稀释并冲走残留在皮肤表面的刺激性物质，减轻灼热感。避免使用热水，高温可能扩张毛孔加重不适。若手部佩戴戒指等饰品，需先取下再冲洗，防止化学物质残留。
2、冷敷
用干净毛巾包裹冰块或冷藏后的湿毛巾冷敷患处15分钟。低温能收缩毛细血管，缓解局部红肿和灼烧感。冷敷时注意避免皮肤直接接触冰块，防止冻伤。可间隔1小时重复冷敷，直至症状明显减轻。
3、弱碱性处理
将小苏打与水按1：3比例调成糊状涂抹皮肤，静置5分钟后洗净。芥子油呈弱酸性，弱碱性物质能中和其刺激性。也可使用肥皂水轻柔擦洗，但皮肤破损时禁用。处理后需涂抹保湿霜修复皮肤屏障。
4、食用油溶解
取少量厨房用植物油涂抹患处，轻轻按摩2分钟再用温水洗净。油脂能溶解残留的脂溶性刺激物，减少皮肤吸收。橄榄油、花生油等均可使用，但过敏体质需先做小面积测试。处理后避免立即使用洗洁精等去油产品。
5、药物干预
若出现明显红肿或水泡，可遵医嘱使用糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等弱效激素药膏抗炎。瘙痒严重时可口服氯雷他定片缓解症状。皮肤破溃处需用莫匹罗星软膏预防感染。所有药物使用不超过3天，症状无改善需就医。
处理白萝卜时建议佩戴厨房手套，尤其是有手部湿疹或皮肤敏感者。接触后避免揉眼或触碰其他敏感部位。日常可多吃富含维生素C的柑橘类水果和富含维生素E的坚果，帮助增强皮肤抵抗力。若出现呼吸困难、面部肿胀等全身过敏反应，需立即就医。平时储存白萝卜前可先切除根部，减少汁液渗出概率。