未开封的过期橄榄油不建议食用，但可用于护肤护发、家具保养等非食用用途。橄榄油过期后营养价值下降且可能产生有害物质，主要有护肤润肤、木质家具保养、皮革养护、金属防锈、手工皂制作等替代用途。
1、护肤润肤
橄榄油富含维生素E和单不饱和脂肪酸，过期未开封的橄榄油可稀释后用于手足干燥部位按摩。混合少量白砂糖可制成温和去角质膏，洗澡后涂抹于肘部或脚跟能缓解皲裂。敏感肌肤使用前需在耳后测试，避免引发过敏反应。
2、木质家具保养
用软布蘸取少量橄榄油擦拭实木家具表面，能修复细微划痕并形成保护层。每季度使用一次可防止木材干裂，特别适合红木、柚木等高档家具。擦拭后需用干布去除多余油渍，避免沾染灰尘。
3、皮革养护
过期橄榄油可替代专业皮革护理剂，用棉签蘸取少量均匀涂抹在皮鞋、皮包表面。能软化皮质预防裂纹，处理后需静置吸收再抛光。注意人造革和浅色皮革慎用，可能导致变色。
4、金属防锈
将橄榄油薄涂于刀具、园艺工具等金属表面，可形成隔绝空气的油膜延缓氧化。适用于短期存放的金属物品，长期防锈效果弱于专业防锈油。使用前需彻底清洁金属表面水分和污渍。
5、手工皂制作
过期橄榄油可作为冷制皂基料，与氢氧化钠溶液发生皂化反应后生成温和皂体。需配合椰子油等硬油调节硬度，成品适合敏感肌使用。制作过程需戴防护装备，避免强碱灼伤。
使用过期橄榄油时需检查是否有哈喇味或浑浊沉淀，变质严重时应丢弃处理。护肤应用前建议做小范围测试，家具保养需控制用量避免油渍残留。橄榄油开封后易氧化，即使未过期也应存放在阴凉避光处，建议购买时选择小包装尽快使用完毕。若需食用橄榄油保健，应选择新鲜产品并控制每日摄入量在合理范围。