鸽子吃了发霉的饲料可能出现急性胃肠炎或霉菌毒素中毒。发霉饲料中的黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等可能引发食欲下降、呕吐腹泻、肝脏损伤甚至死亡，幼鸽和体弱个体风险更高。
鸽子摄入霉变饲料后，霉菌毒素会直接刺激胃肠黏膜，导致消化功能紊乱。初期表现为精神萎靡、羽毛蓬松、采食量骤减，粪便呈水样或绿色稀便。毒素随血液进入肝脏后，可能引发肝细胞坏死，出现黄疸、消瘦等症状。部分霉菌还会产生神经毒素，导致共济失调、头颈扭曲等神经症状，严重时呼吸衰竭死亡。
霉变饲料若被少量误食且鸽子体质较强，可能仅表现为短暂消化不良。但长期摄入低剂量霉菌毒素会引发慢性中毒，免疫系统受损后易继发沙门氏菌、毛滴虫等感染。鸽群中若发现个别个体中毒，需立即隔离并更换全部饲料，避免交叉传染。霉变饲料产生的毒素耐高温，普通蒸煮无法降解毒性。
预防鸽子霉菌中毒需定期清理食槽、保持饲料干燥通风，霉雨季节可添加适量脱霉剂。发现中毒症状应立即停用可疑饲料，提供清洁饮水并喂食易消化食物如小米粥。严重中毒需及时就医，兽医可能使用制霉菌素、活性炭等药物解毒，同时补充维生素K和肝泰乐辅助排毒。日常避免使用过期或受潮结块的饲料，谷物类建议冷冻储存以抑制霉菌滋生。