半夜12点可以喝酸奶，但需注意适量并考虑个体消化情况。酸奶含有蛋白质、钙等营养物质，但夜间消化功能相对减弱，过量可能引起胃肠不适。
酸奶在夜间饮用时，其含有的益生菌和蛋白质有助于调节肠道菌群平衡，对部分人群可能改善睡眠质量。低温酸奶建议提前取出回温，避免刺激胃肠黏膜。健康人群偶尔夜间饮用100-200毫升通常不会造成负担，可选择无糖或低糖品种减少热量摄入。乳糖不耐受者应避免空腹饮用，可搭配少量谷物降低不适感。
存在胃食管反流、慢性胃炎等基础胃肠疾病的人群，夜间饮用可能加重反酸或腹胀症状。糖尿病患者需注意含糖酸奶可能影响夜间血糖波动。睡前两小时内大量饮用液体可能增加起夜频率，干扰睡眠连续性。部分添加果粒或高纤维的酸奶可能增加消化负担。
建议根据自身消化能力调整饮用量和时间，优先选择白天作为酸奶的主要摄入时段。保持规律作息和均衡饮食比单纯关注夜间进食时间更重要，长期存在夜间饥饿感需排查是否存在营养摄入不足或代谢异常问题。