芒果太硬可以通过自然催熟、水果催熟、高温催熟、纸袋催熟、大米催熟等方法使其变软。
1、自然催熟
将未成熟的芒果放置在阴凉通风处，避免阳光直射。芒果自身会释放乙烯气体，这种气体能够促进果实成熟。通常需要3-5天时间，芒果会逐渐变软。期间需每天检查芒果状态，避免过度成熟导致腐烂。成熟后的芒果会散发浓郁果香，果肉触感变软。
2、水果催熟
将芒果与苹果、香蕉等乙烯释放量大的水果放在密封袋中。这些水果会加速乙烯浓度提升，促使芒果快速软化。建议每隔12小时检查一次，一般24-48小时即可见效。注意不要将过多水果同时放入，以免乙烯浓度过高导致芒果过熟变质。
3、高温催熟
将芒果用干净毛巾包裹后放置在温度较高的环境中，如厨房灶台附近。适宜温度能促进芒果内部酶活性，加快淀粉转化为糖分的速度。此方法见效较快，约1-2天即可软化，但需注意温度不宜超过30度，否则可能导致果肉变质。
4、纸袋催熟
将芒果放入牛皮纸袋中密封，纸袋能有效聚集芒果自身释放的乙烯气体。可在袋中放入一片苹果或香蕉皮增强效果。每天打开袋口通风1-2次，防止湿度过高滋生霉菌。这种方法催熟均匀，约2-3天可达到理想软度。
5、大米催熟
将芒果完全埋入干燥的大米中，利用其保温保湿特性促进成熟。大米能吸收多余水分，防止霉变，同时保持稳定的催熟环境。建议每半天翻动一次芒果，确保受热均匀。这种方法约需2-4天，适合需要缓慢均匀催熟的情况。
选择催熟方法时需考虑芒果初始成熟度和环境条件。催熟过程中应避免阳光直射和潮湿环境，定期检查防止过熟。已催熟的芒果可冷藏保存2-3天，建议尽快食用以保证最佳口感。未食用完的芒果可制作成果酱、冰沙或加入酸奶中，避免浪费。日常选购芒果时可轻按果蒂部位，稍有弹性的芒果成熟度适中，适合直接食用或短期存放。