经常吃菜很咸对身体会怎样

经常吃菜很咸可能增加高血压、心血管疾病和肾脏负担的风险。高盐饮食主要影响钠离子平衡、血管功能及代谢健康，长期过量摄入可能诱发多种慢性病。

高盐饮食会导致体内钠离子浓度升高，引发水钠潴留和血容量增加。这种情况直接加重心脏泵血负担，促使血管壁压力持续升高。钠离子过量还会干扰血管内皮细胞功能，降低一氧化氮的分泌能力，造成血管弹性下降。部分人群对盐敏感度较高，短期内可能出现头晕、水肿等不适反应。

长期摄入过量盐分会加速肾小球滤过负荷，导致肾脏代偿性肥大。肾小管重吸收钠离子的功能可能逐渐受损，增加电解质紊乱概率。高钠环境还会激活肾素-血管紧张素系统，这种生理机制可能进一步推高血压。部分患者可能出现夜尿增多或尿液泡沫增多等早期肾脏损伤信号。

日常饮食应注意控制酱油、酱料、腌制品等高钠食物的摄入量，多选择新鲜蔬菜水果补充钾元素。烹饪时可使用香草、香料替代部分食盐，逐步降低口味对咸味的依赖。定期监测血压和尿常规指标，发现异常应及时就医评估。保持每日饮水量充足有助于促进钠离子排泄，但肾功能不全者需遵医嘱调整饮水量。