奶油蛋糕在常温下一般能存放1天，冷藏可保存3-5天。实际保存时间受储存温度、奶油类型、蛋糕成分、密封程度、添加剂使用等因素影响。
奶油蛋糕的主要成分是动物奶油或植物奶油，动物奶油含乳脂高易变质，常温下2小时内可能滋生细菌，冷藏可延缓变质但需密封防串味。植物奶油含防腐剂较多，常温可存放稍久但不超过8小时，冷藏保存时间略长于动物奶油。蛋糕体若含新鲜水果或乳酪夹层，会缩短整体保存期，需尽快食用。未添加防腐剂的手工蛋糕比工业化生产的蛋糕保质期更短。
若蛋糕表面出现酸味、霉斑或奶油分离出水，即使未到理论保存期也应丢弃。夏季高温潮湿环境会加速变质，建议冷藏保存时间缩短1-2天。冷冻保存可延长至1个月，但解冻后口感会变差，奶油可能析出水分。购买时注意查看生产日期，开封后的蛋糕要尽快食用完毕。
建议将奶油蛋糕用保鲜膜密封后冷藏，避免反复取出回温。食用前检查是否有异味或质地变化，儿童、孕妇及免疫力低下者应选择新鲜制作的蛋糕。可搭配新鲜水果增加抗氧化成分，减少奶油带来的油腻感，同时注意控制单次摄入量以免糖分超标。