草莓一月份可以采摘，但需根据种植方式和地域气候决定。露天种植的草莓在南方温暖地区可能成熟，北方需大棚种植。
露天种植的草莓在冬季自然环境下难以生长，低温会导致果实发育缓慢甚至冻伤。我国华南地区如广东、广西等地，一月份平均气温较高，部分早熟品种可能进入采摘期。江浙沪地区需选择耐寒品种并采取覆膜等保温措施，而黄淮以北地区基本无法露天种植。大棚种植通过人工控温湿度可实现全年生产，一月份正是温室草莓集中上市期，山东、辽宁等北方省份的大棚草莓品质优良。
反季节大棚草莓需注意光照和温差管理，白天保持25度左右，夜间不低于8度，避免高温导致果实酸度不足。采用无土栽培技术可减少土传病害，使用蜜蜂授粉能提高坐果率。采摘时选择果面三分之二以上转红的果实，保留萼片和短果梗。冬季草莓糖分积累较慢，适当延长采收间隔可提升甜度，但连续阴雨天气可能导致灰霉病高发，需加强通风和药剂预防。
冬季选购草莓时优先选择正规种植基地产品，避免过量使用催熟剂的果实。家庭盆栽草莓需移至室内阳光充足处，保持土壤微干。草莓富含维生素C和花青素，但性凉不宜空腹大量食用，建议搭配酸奶或燕麦平衡寒性。糖尿病患者需控制摄入量，过敏体质者首次食用应少量尝试。新鲜草莓冷藏保存不超过3天，清洗时勿去除果蒂防止营养流失。