烤箱可以加热食物，主要通过热辐射和热对流方式使食物均匀受热。烤箱加热适用于面包、肉类、蔬菜等多种食材，能保留食物水分并形成酥脆表层。
烤箱加热食物时，温度可控范围通常在50-250度之间，适合不同食材的加热需求。低温加热适合解冻或保温，中温适合烘焙糕点，高温适合烤制肉类或蔬菜。食物放入烤箱前建议用锡纸包裹或烤盘盛放，避免直接接触加热管。加热时间根据食物体积和种类调整，大块肉类可能需要较长时间，薄片食材加热较快。烤箱加热过程中可翻动食物确保受热均匀，部分烤箱配备热风循环功能能提升加热效率。
使用烤箱加热时需注意食物摆放位置，避免过于靠近加热管导致局部焦糊。含糖分高的食材如蜂蜜烤翅需控制温度防止过快变黑。油脂较多的食物加热时建议垫吸油纸，减少油烟产生。加热完成后建议静置几分钟让热量均匀分布，部分食材如牛排静置后口感更佳。烤箱加热冷冻食品需适当延长时间，确保中心温度达到安全标准。
日常使用烤箱加热食物时，建议提前预热5-10分钟使箱内温度稳定。加热过程中可通过观察窗查看食物状态，避免频繁开门导致热量流失。不同材质容器耐热性不同，玻璃和陶瓷烤盘适合长时间加热，塑料制品禁止放入烤箱。清洁烤箱时应等待完全冷却，定期清理食物残渣和油渍可延长使用寿命。合理使用烤箱不仅能加热食物，还能制作出烘焙、烧烤等多种风味美食。