红薯一顿吃100-200克较为合适，具体摄入量需结合个人消化能力、活动强度及主食搭配调整。红薯富含膳食纤维、维生素A和钾，过量食用可能导致胃肠胀气或影响血糖波动。
健康成年人每日主食推荐量约200-300克，若将红薯作为部分主食替代，单次食用150克左右可满足能量需求。蒸煮方式能更好保留营养成分，搭配优质蛋白食物如鸡蛋、豆浆，可延缓血糖上升速度。胃肠功能较弱者应减少至100克以内，糖尿病患者需监测餐后血糖调整分量。
儿童及老年人消化功能较差，建议单次摄入量控制在50-100克。红薯皮含较多生物碱，易刺激胃肠黏膜，消化不良人群建议去皮食用。空腹大量进食可能引发反酸，与高蛋白食物间隔1小时食用有助于营养吸收。
红薯含有丰富抗氧化物质，规律适量食用有助于维护肠道健康。特殊人群如胃溃疡患者应咨询医师，妊娠期女性可优先选择紫薯补充花青素。存储时注意通风避光，发芽部位含龙葵碱需彻底去除，避免与柿子同食影响消化。