适量饮用酸奶通常不会导致长胖，但过量摄入可能增加热量负担。酸奶含有优质蛋白、钙及益生菌，有助于调节肠道功能，其热量主要取决于糖分和脂肪含量。
选择无糖或低脂酸奶时，每100克热量约为50-70千卡，与等量水果热量相近。酸奶中的蛋白质和钙可增强饱腹感，减少其他高热量食物摄入。研究显示，餐前饮用酸奶有助于控制食欲，对体重管理有积极作用。益生菌成分还能优化肠道菌群平衡，间接影响能量代谢。
部分风味酸奶添加大量糖分，每100克含糖量可能超过10克，长期过量饮用会导致糖分堆积。市售果粒酸奶往往含糖量更高，连续每日饮用500克以上可能超过每日添加糖建议量。高脂酸奶虽然口感醇厚，但脂肪含量可达普通酸奶的两倍以上，需特别注意摄入量。
建议优先选择配料表仅含生牛乳和菌种的酸奶，每日摄入量控制在200-300克。搭配燕麦或坚果可延缓血糖上升，避免单独作为加餐。乳糖不耐受人群可选择无乳糖酸奶，糖尿病患者应选用无糖酸奶。注意观察包装营养成分表，避免隐形糖分摄入。