健康成人每天食用红枣建议不超过10颗，过量可能引起胃肠不适或血糖波动。红枣含有丰富铁元素、维生素C及膳食纤维，适合贫血、体虚者适量补充，但糖尿病患者、湿热体质者需严格控制摄入量。
红枣含糖量较高，单日摄入过多易导致热量过剩，长期可能增加肥胖风险。其高膳食纤维特性对胃肠功能较弱人群可能引发腹胀，建议分次食用并与主食搭配。体质燥热者过量食用可能加重口干、便秘等症状，可搭配菊花或金银花茶饮用中和热性。
特殊情况下需调整食用量，术后恢复期患者每日3-5颗为宜，可搭配龙眼肉增强补血效果。儿童建议减半食用，孕妇如有妊娠糖尿病需遵医嘱。干枣与鲜枣存在差异，鲜枣水分充足可适当增加2-3颗，但需注意农药残留问题。
食用红枣时可搭配核桃等坚果促进铁吸收，避免与黄瓜、萝卜同食影响维生素C利用率。建议选择无硫熏蒸的天然红枣，食用前充分清洗或浸泡。长期大量食用者应定期监测血糖水平，出现舌苔厚腻、大便黏滞等湿热症状时应暂停食用。日常养生可尝试红枣小米粥或银耳红枣羹等温和食补方式。