五香花生是否养胃需结合食用量和个体差异判断，适量食用可能有助于胃肠健康，过量则可能加重负担。五香花生的影响主要与加工方式、食用量、胃肠状态等因素相关。
五香花生含有丰富的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸，适量食用能促进胃肠蠕动，帮助消化吸收。其蛋白质成分可中和胃酸，缓解轻度胃部不适；膳食纤维能调节肠道菌群平衡，对慢性胃炎患者有一定辅助作用。传统五香配料中的八角、桂皮等香料具有温中散寒特性，对寒性胃痛可能产生缓解效果。但需注意选择未霉变、未过度烤制的原味产品，避免刺激胃黏膜。
五香花生经过高温烘烤和重盐腌制后，钠含量显著增加，可能刺激胃酸分泌过多，诱发反酸或加重溃疡症状。部分市售产品添加的辣椒粉、味精等成分会直接损伤胃黏膜屏障功能。花生本身属于高脂坚果，单次摄入超过30克可能延缓胃排空，导致腹胀、嗳气等消化不良反应。胃肠功能紊乱或急性胃炎发作期人群应严格限制食用，防止诱发痉挛性疼痛。
建议每日食用原味五香花生不超过20粒，优先选择低盐烘焙品种，搭配小米粥等碱性食物可降低胃部刺激。胃肠敏感者食用后出现灼烧感应立即停用，慢性胃病患者需在营养师指导下调整摄入量。注意观察个体耐受性，避免与浓茶、咖啡等刺激性饮品同食，保持饮食多样性才能维护胃肠健康。